Amalia RS. PEMANFAATAN TEMPE SEBAGAI MEAT ANALOG (DAGING TIRUAN) PADA OLAHAN TORIKATSU UNTUK VEGETARIAN. PTBB [Internet]. 2020 Aug. 24 [cited 2025 May 14];13(1). Available from: https://jurnal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/33513