Rosyidah, Qonita, and Endang Mulyatiningsih. “Pengembangan Pie Ubi Jalar Ungu Subtitusi Tepung Mocaf Sebagai Kudapan Rendah Gluten”. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana 16, no. 1 (October 28, 2021). Accessed February 5, 2026. https://jurnal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/44536.