Rosyidah, Qonita, and Endang Mulyatiningsih. “Pengembangan Pie Ubi Jalar Ungu Subtitusi Tepung Mocaf Sebagai Kudapan Rendah Gluten”. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, vol. 16, no. 1, Oct. 2021, https://jurnal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/44536.