Amalia, Ramona Saviera. 2020. “PEMANFAATAN TEMPE SEBAGAI MEAT ANALOG (DAGING TIRUAN) PADA OLAHAN TORIKATSU UNTUK VEGETARIAN”. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana 13 (1). https://jurnal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/33513.