HANDAYANI, Alifah Nur’ainii; ANGGRAENI, Andian Ari. SUBTITUSI TEPUNG UBI UNGU DALAM PEMBUATAN KULIT DIMSUM DENGAN ISIAN AYAM DAN JAMUR KUPING SEBAGAI SNACK MENGANDUNG SERAT BAGI GENERASI Z. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, [S. l.], v. 20, n. 1, 2026. Disponível em: https://jurnal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/94704. Acesso em: 4 feb. 2026.