NURIANA, Widad Zita; HARSANA, Minta. CASSAVA NOODLE BOLOGNESE AYAM DARI SUBSTITUSI TEPUNG GAPLEK UNTUK MENINGKATKAN VARIASI OLAHAN BERBAHAN DASAR PANGAN LOKAL. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, [S. l.], v. 17, n. 1, 2023. Disponível em: https://jurnal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/59311. Acesso em: 16 jun. 2025.