NUGRAHENI, Mutiara. POTENSI MAKANAN FERMENTASI SEBAGAI MAKANAN FUNGSIONAL. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, [S. l.], v. 6, n. 1, 2020. Disponível em: https://jurnal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/30910. Acesso em: 3 nov. 2025.