Rizki, A.A. and Nugraheni, M. 2025. PENGEMBANGAN GYOZA DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF DAN JAMUR KANCING SEBAGAI PENAMBAHAN KANDUNGAN SERAT PANGAN (GYOCIM). Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana. 20, 1 (Dec. 2025).